近年來，圍繞於家用天然氣瓦斯爐的安全性爭議逐漸浮上檯面。多項研究已顯示，瓦斯爐對室內空氣品質及使用者健康有不良影響，更衍生出一場針對瓦斯爐製造商的法律訴訟，此案或將對未來居家烹飪的習慣帶來重大改變。

這場訴訟針對的是Haier U.S. Appliance Solutions公司，該公司所製造的GE品牌瓦斯爐被指控違反《消費者保護程序法》。訴訟指出，消費者並未被充分告知使用瓦斯爐可能帶來的健康風險。

美國公共利益研究集團教育基金能源項目報導指出，D.C.高等法院法官Donald Tunnage駁回了該公司的駁回動議，並計劃使案件進入審判階段。

研究顯示，瓦斯爐會釋放對人體有害的污染物質，從而導致室內空氣品質惡化。根據落磯山協會的研究，瓦斯爐承擔了美國近13%兒童哮喘病例的責任，這樣的風險水平甚至可與二手煙暴露相提並論。

除了健康問題，瓦斯爐也加劇了地球的暖化問題。即使在關閉狀態，瓦斯爐仍可能洩漏出甲烷，一種對環境危害極大的氣體。隨著國家轉向更清潔的能源，對於瓦斯爐的使用討論也成為推動電器化的一部分。

作為替代方案之一的電磁爐日益受到關注。像Copper這樣的品牌提供價格合理且性能卓越的電磁爐，它們加熱速度更快、烹飪更均勻，並能消除有害氣體污染的風險。

電磁爐在烹飪速度和成本效益方面也優於瓦斯爐，它直接加熱炊具，從而減少熱量損失和能源浪費。

此外，轉向電磁爐的成本可能比許多人想像的低廉。受益於《通脹削減法案》，購買電磁爐的屋主可獲得高達三成的折扣。

然而，這些優惠措施可能不會長期持續。根據《鹽湖城論壇報》指出，特朗普總統曾表態希望取消清潔能源補貼。任何重大變革都需要國會的批准，但這些退款的未來仍不確定。

隨著訴訟的進行，倡議者呼籲製造商必須承擔起披露潛在健康風險的責任。

美國公共利益研究集團教育基金能源及公共事業計畫主任Abe Scarr表示：「消費者有權知情，製造商則有責任透過適當的標示告知這些風險。我們期待在法庭上進行辯護。」

這起案件可能促使更嚴格的標籤規定，並提高消費者對於瓦斯爐污染的認識。隨著健康和氣候問題的日益突出，許多專家認為電氣化將在未來的安全和可持續的居家烹飪中扮演重要角色。

此篇文章希望也能引起您對自身和環境健康的關注，並開始考慮到使用更環保的烹飪方式。