奈及利亞經典菜餚Jollof飯因通膨危機而價格飆升

奈及利亞經典菜餚Jollof飯因通膨危機而價格飆升

Jollof飯不僅是一道奈及利亞家庭在聚會上常見的美味佳餚，它更是反映當地通膨壓力的一面鏡子。這個被深愛的菜餚價格飆升，成為非洲最人口眾多國家努力應對高昂生活成本危機的代表例子。

根據SBM Intelligence的市場調查，2025年3月為一家五口人準備Jollof飯的平均成本從2024年9月的21,300奈拉（約13.29美元）上升到25,486奈拉（約15.90美元），增幅達19%。造成這項漲價的因素主要是火雞價格飛漲，作為Jollof飯的重要成分，火雞的價格已經從2016年的每公斤1,500奈拉（約4.31美元）增至如今的8,000奈拉（約4.99美元）至10,500奈拉（約6.55美元）。除了火雞之外，其他基本食材如辣椒、洋蔥、牛肉和米飯也面臨價格上漲的問題。

由SBM Intelligence發布的Jollof指數，成為反映奈及利亞整體食物價格走勢以及嚴峻經濟環境的顯著指標，進一步突顯奈及利亞在食品安全上所面臨的挑戰。

報告顯示，西非和中非地區正面臨嚴重的食物安全危機，在2025年年初，有超過4000萬人面臨食物供應問題，預計到2025年中，這個數字將攀升至5270萬人，而其中340萬人已經處於饑荒的緊急狀態。

在奈及利亞，牧民與農民之間的衝突及經濟不穩定現象，包括高通膨問題，讓情勢更為惡化，甚至可能引發社會不安，這一點在2024年年底已經顯現。奈及利亞的年度通膨率在2025年3月達到24.23%，相比前一個月的23.18%有所上升；而食品通膨雖略有緩解，但仍然高居21.79%。這樣的經濟壓力通過Jollof飯這樣的重要日常菜餚的漲價顯露無遺，對奈及利亞家庭帶來了巨大的經濟挑戰。

綜觀目前奈及利亞的狀況，政府和相關利益團體面對的不僅僅是解決生活成本高昂的短期問題，也要找到長期穩定經濟的一條道路。此情此境下，Jollof飯不再僅是滿足於味蕾的日常食品，而是思考如何穩定生活的一大警示。