餐廳老闆以革命性烹飪風格獲得新米其林星：'我們正操控一種食材'

位於長灘的家庭經營餐廳Heritage，運用零廢棄的烹飪理念，不僅可再創不同食材的妙解，更獲得米其林綠星的殊榮。他們對在地與可持續性的堅持，正改變人們對於食物的看法。